BIOTECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA.

Se basa en la aplicación de principios de la ciencia, la ingeniería y la biotecnología, como herramientas para el manejo de materiales orgánicos e inorgánicos por sistemas biológicos para producir bienes y servicios.

MANEJO, PROCESAMIENTO, CONSERVACIÓN E INOCUIDAD DE ALIMENTOS.

Se enfoca en el manejo correcto de los alimentos, donde se considera la inocuidad, la calidad y la bioseguridad, así como su procesamiento. Enfocado a disminuir el porcentaje de pérdidas postcosecha o postcaptura, que se presentan en el país.

PROPIEDADES FUNCIONALES Y BIOLÓGICAS DE LOS ALIMENTOS.

Se enfoca en el estudio de las propiedades funcionales tecnológicas de los mismos, que permiten el desarrollo e innovación de alimentos.

PROPIEDADES QUÍMICAS, BIOQUÍMICAS Y NUTRICIONALES DE ALIMENTOS.

Se enfoca en estudiar las propiedades químicas, bioquímicas y nutricionales de los alimentos, lo cual repercute en la salud de los individuos.